材料
猪后腿肉 450克，海盐 2大匙，义大利综合香草 1大匙，青葱 2支，盐 半包，蛋白 2
做法
1: 猪后腿肉用叉子戳洞，好入味。烤箱以200度预热。
2: 香草和海盐混合。
3: 将香草盐均匀抹在猪肉上，两面都要抹。
4: 半包的盐巴加蛋白搅拌均匀。
5: 把盐巴均匀涂抹在猪肉上，上下左右前后都要包覆住，厚度也要一致。放入烤箱烤20分钟。
6: 用汤匙用力敲开盐巴
7: 稍放凉后，再来切薄片。
8: 出锅
最好用猪后腿肉或者猪五花肉。
因为这些部位的猪肉肥瘦相间，做出来的盐煎肉口感好，好吃不腻。
给您一个挑选猪肉小妙招：
1、闻味道，拿起猪肉来闻一闻，新鲜猪肉脂肪足，油香四溢扑鼻来
2、看颜色，新鲜猪肉颜色多为淡红色的
3、看猪肉的弹性，按压猪肉的脂肪部位很快反弹回来，比较有弹性
4、看猪皮的颜色 ，新鲜猪肉无任何斑点。
用五花肉。
盐焗五花肉是由猪肉等制作的食物，制作简单。
食材明细：
五花肉、番茄、白菜、鲜姜、蒜头、盐焗鸡调料包、白芝麻。
制作方法：
1、先切肉，切好放在调料盘内。
2、加小许米酒（20毫升）、轻翻后加入调料包（我粘指试过，应全包放了）、撒把芝麻再翻，盖上盖1分钟后掀开盖。（一定要掀开盖，不然就变蒸肉咯）
3、切半棵白菜，洗干净后凉干。
4、铺上锡纸，把白菜包上。
5、一块锡纸包不上就两块来个十字包。
6、热锅，把包好的包菜放锅里烤。（6分钟）
7、再把肉放在锡纸上包好。
8、看白菜把多余水份烤出来后，再放肉下去烤。（10分钟）
9、拔5颗蒜子、刮一块鲜姜、切一个番茄放在搅拌机内
10、搅成蒜茄酱
11、装起来备用
12、肉熟了，把肉和菜都拿出来。
13、翻开肉包。
14、把肉夹在碟子上。
15、蒜茄酱扒进碟中间，用汤勺把蒜茄酱向边上捂。
16、翻开菜包。
17、再把白菜夹到碟中间，成了。
