饱和水是在一定温度下，向一定量水里加入某种溶质，当溶质不能继续溶解时，所得的溶液叫做这种溶质的饱和水(部分液体与液体的溶液则是无限的。如：酒精与水的溶液。有的则不相容如水和油)。
不饱和水是在一定温度下，在一定量的溶剂里，还能再溶解某种物质的溶液叫做这种溶质的不饱和水。
如何使饱和水变为不饱和水（大多数溶剂可以这样）
方法1:升温（不如NaCl的水溶液，不过也有例外 ，如气体和熟石灰）
方法2:加溶剂
未饱和水，是指在对应温度下的空气中水蒸汽的分压没有达到相应的最高值，此种状态的空气具有潜在的继续吸收水蒸汽的容量。所以是未饱和的空气（顺便指出来，应该是未饱和的湿空气，而非未饱和的水，水没有饱和与未饱和之分）
