粉条提前半小时浸泡软【若是时间紧，用开水可以加速浸泡】
黄豆芽摘洗干净，蒜瓣去皮拍碎，酸菜浸泡洗净，捞起挤干水分，切碎
热锅，倒入食用油，下蒜碎爆出香味
倒入酸菜翻炒片刻
倒入黄豆芽，炒断生，然后将浸泡软的粉条倒入锅中，调入蚝油、鸡粉、盐、翻炒均匀
加入一大盘开水，拌匀食材【粉条很吸水的，水量一次放足够，半途不能加水，否则口感不好】，遮上锅盖炖煮至粉条发胀柔软，汤汁收干，撒下葱花，拌匀即可铲起烹饪技巧
1、排骨择洗干净，焯烫一下。放入电压力煲内胆中，倒入清水，盖锅盖，通电，时间到断电开锅
2、把猪骨汤倒入砂锅中，放入择洗干净的白菜
3、放入粉条煮滚，倒入橄榄油，以及鱼露调味
4、熄火盛出。
