>
煲汤的话选白肉苦瓜。这种苦瓜是所有苦瓜中苦味最小的,适合煲汤的时候使用或者做凉拌菜使用。
苦瓜煲汤做法
一、主料:
苦瓜600克,牛肉200克。
二、辅料:
生抽、白砂糖、麻油、生粉、盐各少许。
三、做法及步骤如下:
将生抽、白砂糖、麻油和生粉拌和调匀,制成腌料牛肉清洗干净,晾干水分,横纹切成薄片,加入制好的腌料苦瓜开边去瓤、去瓜仁,清洗干净,切成薄片瓦煲内加清水,用猛火煲至水沸腾放入苦瓜,煲30分钟后加入牛肉,待锅中汤水稍微沸腾,加入食盐调味即可食用。
图文推荐