【食材和调味料】：调好味的饺子馅1碗、红薯粉丝1把、茄子1根、苦瓜半根、大蒜适量、玉米油、老抽酱油
详细制作过程如下：
1、准备好各种食材，茄子去皮切成粗条、苦瓜去籽切成小段、粉条用温水泡软备用、大蒜去皮拍扁饺子馅是提前调好味的，馅里放了生抽酱油、五香粉、盐拌均匀。
2、多功能电煮锅通电加热，放上玉米油，放大蒜炒出香味平时我都是用砂锅，这次为了省事，直接用了多功能锅。
3、倒入饺子馅放进锅里翻炒
4、中火加热，翻炒均匀后，肉馅的香味也出来了，倒入适量的老抽酱油，继续翻炒均匀 ，这时肉馅的颜色更深了一些
5、将切成粗条的茄子放进锅里，一起翻炒均匀后，盖上锅盖，中火焖煮2分钟，使茄子出水变软
6、茄子变软后，锅里也出了一些水分，翻炒起来更方便
7、将泡软的粉丝放进锅里，再加入一碗热水，翻炒均匀 ，盖上锅盖，中火焖煮3-5分钟，中途可以打开锅盖翻炒一次，让食材受热更均匀
8、粉条吸收了汤汁后，变得更加透明好看，茄子也充分入味
9、再将苦瓜放进锅里，一起翻炒，盖上锅盖焖煮2分钟左右，苦瓜是可以生吃的，所以不需要煮太久。
