在家做饺子馅怎么做最好吃

我家的饺子馅一般是用猪肉大白菜馅，先买半肥瘦猪肉一斤，千万不要用绞肉机来搅肉，因为这绞出来的肉不好吃，太碎了，吃不到肉，最好用手来剁肉馅，多好的肉馅加入一小碗水，分三次逐渐加入并顺时针搅拌，绞拌好后放入冰箱半小时，此时把洗净的大白菜切碎，放入盐一起剁碎，放眼的目的就是让大白菜中的水分能够流出来，然后用纱布把大白菜的水分挤干净，再把大白菜与猪肉混合在一起，加入油，香油，酱油蠔油，混合均匀即可。