菜花怎么判断断生

可以用筷子戳一下，比较容易穿就熟了，其实菜花软一点更好吃，先用水焯到六七成熟了，就捞起来，然后再炒下就很容易熟了。菜花如果是自然熟的会有一些清香，而使用激素的菜花会味道小很多，还有一部分菜花掰开后是空心的。

1、在家自制炒花菜的时候，可以用颜色来辨别花菜熟没熟。熟透的花菜接近半透明。能看出花菜被汤汁沁入的颜色。

2、如果实在不放心花菜的熟烂程度。可以用勺子尖儿戳一下花菜。如果比较容易穿透，那花菜就是熟了。如果需要使劲才能断的话，就还需要再闷煮一会儿。