吃黄豆喝凉水的意思就是家里非常穷，实在没有什么食物了，只能吃着黄豆当饭，喝着凉水当汤，这是一种非常贫苦的过日子的方法，指的是在山穷水尽的地步，只能靠黄豆和凉水来填饱肚子，甚至有时候黄豆和凉水都填不饱，他要表达的意思虽然有点夸张，但可以反映出贫穷的状况
吃点黄豆喝一口凉水通常不会产生较大的影响，因此不需要过于担心。黄豆中含有的营养物质比较丰富，比如植物蛋白以及膳食纤维等等，在吃黄豆后，喝一口凉水，通常不会导致身体出现明显的不适症状，因此不需要过于担心。但是黄豆属于一种易胀气的食物，不是特别容易消化和吸收，而且凉水可能会对胃肠道黏膜产生刺激性，因此尽量避免吃过多的黄豆以及喝过多的凉水
