答案是：大白菜、秋黄瓜、苋菜等。
民谚有云：“头伏萝卜、二伏菜”。意识是说头伏天适合种萝卜、二伏天适合种大白菜。
黄瓜适合的种植期很长，从春天到夏天，再到秋天都可以。秋黄瓜很好吃，生吃、凉拌、炒菜、调馅都可以。
苋菜（红苋菜、绿苋菜）原是南方蔬菜，现在很多北京人也爱吃，对温度的要求不高，春天、秋天都可以种植。
北京8月中旬该种的菜是萝卜和白菜，北京有这种传统说法是头伏萝卜二伏菜，就是说头伏种萝卜，第二伏种白菜，这萝卜和白菜是在立冬才收，也可以种菠菜，油菜以及其他的菜，这些菜是随时可以吃的，如果天气暖和还可以在种菠菜，香菜，油菜的。
