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把晾干的辣椒,大蒜和姜放入打碎机里,打至自己喜欢的程度。
在打好的辣椒酱里加入盐搅拌。盐的比例可以按一斤辣椒一两盐。太少了不容易保存,太咸了不好吃最后加一点儿高度白酒,用的伏特加。
等辣椒都入味后放入准备好的容器,如玻璃瓶,用保鲜膜盖住,再加盖密封保存。放置几天就可以吃了。
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