一般情况下电热水壶不具有保温功能。
因为普通电热水壶，他的壶b只是有一层不锈钢组成，并没有双层保温内胆，所以这种水壶在使用的过程中，只能够对水进行加热，并不能产生保温效果。如果我们在使用电热水壶，将水烧开以后想要保温的话，可以重新将它倒在暖水瓶里进行保温。
电热壶不保温 但有保恒温的电热水壶。
电热水壶的工作原理为：利用水沸腾时产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，并利用变形通过杠杆原理推动电源开关，从而使电热水壶在水烧开后自动断电。其断电是不可自复位的故断电后水壶不会自动再加热。
有些电水壶是有保温功能的，在开水凉了之后会自动再加热，让水一直保持在那个温度。不过反复加热的水喝了对身体不太好的。开水就好就是烧一次就可以了，再次烧水时最好重新注入新的水源.
