主要食材：
青辣椒500克 食用油适量 生抽适量
醋适量 盐适量 味精适量青辣椒洗干净去除蒂，控干水分。如果怕辣的话可以去除青椒内部的辣筋。
操作步骤：
1、青辣椒洗干净去除蒂，控干水分。如果怕辣的话可以去除青椒内部的辣筋。
2、锅内放油烧热，慢慢下入沥干水分的青椒。把辣椒翻炒到两面焦黄，也就是呈所谓的虎皮状。
3、烹入生抽、醋，盐，鸡精，继续翻炒至均匀，待青辣椒入味即可装盘。
注意事项：青椒一定要控干水分不然放入热油中容易溅出烫伤
1 备好食材，三个青椒，一勺豆鼓，半个蒜
2 青椒清洗干净后切成段，并用刀拍扁一下，大蒜切碎，和豆鼓切碎备用
3 热锅下油，把青椒段摆锅里，小火慢煎
4 一面煎至皱皮后反另一面煎
5 两面煎软后把豆鼓和大蒜碎加进炒香
6 接着加进酱油水（盐，酱油加少量水拌匀）
7 拌匀收汁便可
