原料：毛豆、腊鸭腿、料酒、酱油、蚝油、白糖。
第1步、食材：毛豆、腊鸭腿（已清洗）。
第2步、将毛豆剥壳淘洗干净
第3步、将腊鸭腿放在案板上剁成块。
第4步、起锅倒油烧热，下入剁好的腊鸭腿和毛豆翻炒翻炒。
第5步、接着，加适量的料酒。
第6步、加适量的酱油。
第7步、加适量的蚝油。
第8步、加适量的白糖。
第9步、加适量的清水烧煮开。
第10步、然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
1、鸭腿、毛豆洗净，鸭腿切块，姜切丝，干辣椒切碎
2、鸭块放入炒锅中小火慢炒同时放姜丝和八角一起炒，待香味出来后放料酒和老抽再小炒一会
3、炒一会，上色了 放少量的盐（鸭腿是盐的）
4、倒入待用的青毛豆，翻炒一会
5、加两碗清水，大火烧天改小火慢焖20分钟，中途翻炒几下
6、放上一勺鸡精大火收汁，炒几下，可以出锅了
