食材：白菜300克，粉条70克，五花肉120克，辣椒4个，花椒粒2克，大葱1段
酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，植物油适量，食盐少许，清水1大碗
制作方法：第一步：准备好所用的食材，干粉条提前浸泡10分钟，泡软更容易煮熟，白菜叶适量，猪肉清洗干净。
第二步：大白菜掰下叶子泡淡盐水清洗干净，我喜欢白菜帮和白菜叶分开做菜，一起做菜熟的时间不一致，白菜帮适合醋溜。
第三步：把猪肉切成肉片，大葱切成葱花，辣椒切成段，装盘备用。
第四步：炒锅倒入少许植物油，放入猪肉片，中火煸炒猪肉。
第五步：把猪肉的肥油煸炒出来，两面煸至金黄，放入花椒粒炒出香味。
第六步：把辣椒段，葱花放入锅里炒香，然后加入酱油、料酒、蚝油，翻炒拌匀。
第七步：把沥干水分的白菜叶，放入锅里，大火翻炒白菜叶子变软。
第八步：把泡软的粉条沥干水后放入锅里，加入1大碗清水。
第九步：盖上盖子，中火炖煮四五分钟后，打开盖子，加入少许食盐调味。
第十步：美味下饭的白菜粉条炖肉就做好了，北方冬天里最美味的家常菜。
温馨提示：1、这道菜用的猪肉最好带点肥的五花肉或者后臀肉，煸炒后炒好更香。
2、粉条提前浸泡炖煮的时候节省时间，如果来不及也可以直接用干的，多煮几分钟即可。
3、不能吃辣的，辣椒可以不放，或者少放，有点辣椒更开胃下饭。
回首先把新鲜的白菜切成顺丝，粉条用温水洗净泡软，锅里加适量油，将切好的五花肉炒熟，最好干煸一下，将五花肉炒出油，放入白菜，加入佐料如酱油，盐，胡椒粉，鸡精等，给白菜炒出水分，这样白菜吃起来更有味道，填上水，下入粉条大火炖开转小火慢炖，等粉条炖熟了，菜也基本好了，出锅配上米饭或者馒头都好吃。
食材：白菜200克 猪五花肉200克 粉条60克 姜1块 蒜2瓣 八角2个 生抽1勺 蚝油1勺 老抽半勺
步骤：
1、白菜洗净切块，五花肉洗净切片。粉条放入温水泡发。姜切片，蒜切末。
2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片、蒜末、八角炒香。放入五花肉翻炒。放入白菜炒匀，加入生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐半勺、清水适量大火煮开。
3、放入粉条小火炖6分钟，加入鸡精半勺调味即可。
