原料：莜面鱼鱼、东汽红肠、胡萝卜、黄瓜丝、莴笋丝、芥菜、盐、油、辣椒油。
做法：
第1步、把胡萝卜和黄瓜、莴笋切成丝备用。
第2步、东汽红肠也切成丝备用。
第3步、芥菜只用绿色叶子部份，切成长条状。
第4步、莜面鱼鱼下锅煮。
第5步、加入适量盐，煮5-8分钟，里面没有硬心即可。
第6步、捞出放在凉水里过凉。
第7步、油热以后先倒入红肠翻炒。
第8步、再放入胡萝卜丝、黄瓜丝和莴笋丝翻炒。
第9步、放入盐调味。
第10步、放入煮好的莜面鱼鱼。
第11步、莜面鱼鱼和配菜翻炒均匀，放入两勺辣椒油拌匀，给莜面鱼鱼增加辣味。
第12步、最后放入荠菜叶翻炒均匀。
第13步、出锅啦！
1/10 莜面加入热水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2/10 揪出小剂子在手心里搓成两头尖中间宽的小长条按扁。看起来像一条条小鱼。依次放在蒸锅篦上。
3/10 蒸锅水开后放入摆好莜面鱼鱼的蒸篦，大火十分钟即可出锅，一条条撕开放盆里。
4/10 南瓜，青椒，柿子椒切丝，葱蒜切碎，红辣椒切碎
5/10 热锅热油，放入葱花和一半蒜沫，放入红辣椒爆炒一下
6/10 放入南瓜丝，翻炒一下
7/10 再放入双椒翻炒均匀
8/10 加入莜面鱼鱼翻炒均匀
9/10 放入生抽和盐，洒入剩下的蒜沫
10/10 翻炒均匀即可出锅。
把莜面加开水拌匀，揉至光滑，盖上锅盖，醒十分钟。
擀
把莜面搓成长条。
切
把油面切成一厘米的小块。
搓
拿一块面，在面案来回搓，搓成两头尖的鱼鱼。
蒸
锅烧开，大火蒸三分钟，再打开锅盖，晾五分钟。
出锅
整片莜面鱼鱼出锅装盘备用。
腌肉
把瘦肉切丝，加入盐，生抽，土豆淀粉，拌匀备用。
切
把土豆切条，蒜苔切段，胡萝卜，圆菜切丝。
煎
热锅里加油，把土豆煎至两面金黄色，再下肉丝煸炒一下。
炒
再下葱，煸出香味儿。再下胡萝卜，蒜苔，圆菜，加适量盐，煸炒一下。
烧
再加一点点水，烧开。依照自己口味尝一下咸淡。
焖
水烧开以后把莜面铺在上面，焖到水干。
出锅
把菜跟我莜面鱼鱼炒均匀，就可以出锅了。
