只由碳氢两种元素组成的有机化合物叫作烃，是有机化合物种最简单的一大类。烃，也称碳氢化合物，是有机化合物的一种。这种化合物只由碳氢两种元素组成，其密度大都比水小，都不溶于水，易溶于有机溶剂。
仅由碳和氢两种元素组成的有机化合物称为碳氢化合物，又叫烃。其中丙烷燃点450度，煤气燃点500度，目前广泛使用的液化石油气的燃点是：490℃，天然气燃点是：650℃，柴油的燃点220℃，汽油的燃点427℃。所以碳氢的着火点都是比较低的。
按闪点的不同，可分为三类液态烃。
低闪点液体——闪点低于-18℃，如汽油、乙醚、丙酮等。
中闪点液体——闪点在-18℃~23℃，如原油、甲醇、乙醇等。
高闪点液体——闪点在23℃~61℃，如煤油、碘酒、丙苯等。
