甘纳许水油分离不凝固怎么补救

补救的方法也很简单，我们只需要把甘纳许隔着冰水和冷水用均质机均质即可。只是要注意，均质过程中，你不要追求一下子把那个甘纳许，达到非常的均匀顺滑，因为它需要时间去融合，你可以线均质一段时间之后，再把它放冷水去降温，然后再均质，如此反复几次，会让甘纳许的状态更加的稳定。