食材
主料：豆腐300g
辅料：油适量，盐适量，鸡蛋1个
步骤
1、新鲜豆腐一块
2、把豆腐切成长条状放到盘中
3、用酱油和盐腌制1个小时左右 这样都发就入味
4、锅中倒入适量花生油
5、油热后 开始放入豆腐 一开始先少放些
6、用筷子不停的翻动豆腐
7、第一次的炸的豆腐熟了捞出来 然后继续放剩余的豆腐
8、继续翻动这些豆腐
9、在碗中打一个鸡蛋
10、把炸好的豆腐在鸡蛋液中在均匀的搅拌一下
11、每个豆腐都在鸡蛋液中均匀的翻动一下 沾满鸡蛋液 在油锅中继续炸一下
用料
老豆腐/豆腐 4小块
食用油 1勺
蘸料：
香菜 2-3根 白芝麻 1勺 酱油 2勺 醋 半勺 糖 半勺 油泼辣子/辣椒油 2勺/1勺 清水 适量
1、准备好材料，切成小方块
2、炸篮中铺入油纸，倒入油抹开，每一块豆腐表面都均匀沾上小许油，防粘
3、200度炸15分钟，翻面继续炸15分钟，即可取出放凉食用
4、将蘸料全部倒入碗中混合，搅拌均匀即可
具体蘸料可以根据个人口味调整
豆腐一块，蒜末适量，小米椒2个，香菜1根，油适量，酱油适量，香醋适量，糖1匙，香油适量
1、 豆腐 切成小方块，空气炸锅堑上锡纸，底部刷油，摆入豆腐，表面刷点油，可以更好的起酥皮。
2、 180度炸15分钟，翻个面，180度再炸10分钟即可。
3、碗中准备蒜末、小米椒和香菜。浇入热油。加入酱油、香醋、糖、香油，调一个酱汁。
