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那是火候没到,如果这种情况,建议在炒之前,用高压锅,稍微压一下,再炒,就能嚼烂了
驴肉的吃法很多,北方人喜欢做肉馅包饺子,大多还是卤熟了做驴肉火烧,很少有人炒驴肉吃,炒肉不太好做,肉的部位选的不对,火候掌握不好应该是主要原因。
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