主料:猪肉250g，洋葱100g，鸡蛋50g，面粉300g，咸蛋黄20g 。辅料:生姜汁适量，食盐适量，芝麻油适量，鸡精适量，蚝油适量，老抽适量，生抽适量，十三香适量，白胡椒粉适量
步骤
1、准备3:7肥瘦猪肉备用。
2、洋葱洗净备用，咸鸭蛋黄备用.将猪肉洗净切小块备用。洋葱切小块备用。
3、将一半洋葱和一半猪肉放在一起，放在料理机中搅拌。搅成细腻的肉馅。将搅拌好的肉馅放入大碗中。
4、加入食盐、鸡精、芝麻油、鸡蛋、十三香、老抽、生抽、蚝油和白胡椒粉，最后放入玖顺生姜汁。
5、搅拌均匀备用，将咸鸭蛋黄切小丁备用。
6、面粉和成软硬适中的面团，饧20分钟后，放在面板上，加入玉米淀粉做面扑。用力均匀擀制成薄厚均匀的大面皮。
7、将擀好的面皮，顺着擀杖折叠起来。用刀将折叠好的面皮宽窄相同的切开。切成上窄下宽的梯形状面皮。
8、取一张面皮，放入适量的肉馅。再加入一粒小蛋黄。从上往下，慢慢卷起来。将卷好的两端，对角在一起，叠合起来捏紧，一直元宝馄饨就成了。同样的方法，包好所有的馄饨。
9、烧一锅开水，下入馄饨煮熟食用。
