小米100克（足够3人份）、新鲜鲍鱼5只、白胡椒粉少许、盐巴少许
做法：
1、准备小米，不用洗哦，以免让营养物质流失。本品在加工过程中处理的非常干净，放心吧
2、倒入电饭煲，添加足够的水，按下煮粥键，让其慢慢熬煮
3、买回来的鲍鱼用刷子清洗鲍鱼上面的污垢，小刀剔除贝壳，并将鲍鱼肠部及杂物去除。
4、在鲍鱼身上打花刀
5、等小米熬煮粘稠的时候放入处理过的鲍鱼，继续熬煮10分钟。
6、等出锅时加入少许盐巴和白胡椒粉调味。
小米鲍鱼盅的做法
材料鲍鱼1/2个，姜片3片，葱2支，鸡肉4两，金针菇2两，香菇1朵，芹菜2支，米1/2杯，水4杯，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙
做法
1、)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
2、)材料(3)洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
3、)将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
1、准备鲜鲍鱼及小米。
2、鲍鱼用小刀剔除贝壳，并将鲍鱼肠部及杂物去除。
3、将鲍鱼放入开水中焯烫1分钟，取出洗净表面杂质。
4、将小米、鲍鱼及姜丝放入慢炖锅中，加入清水（高汤）炖煮2小时。
5、见小米粘稠，出锅前5分钟下入适量枸杞，几个食用。
小贴士
鲍鱼过水焯烫下，能去除鲍鱼上的粘液及杂质。如果食用人数较多，可用大容量的慢炖锅。
