食材 :
菠菜一斤、毛葱三个、小川椒少许、凉拌汁少许、盐1勺
步骤 :
1、把凉拌汁 毛葱准备好备用
2、菠菜用开水烫熟，水里放几滴油，烫出来的菠菜绿，用凉水冲，赚干水分连同毛葱装入容器备用，锅里放一勺油加热把川椒爆香倒入拌菜里放凉拌汁适量，盐适量搅拌均匀就好了
东北小毛葱凉拌做法：
先将小毛葱撕掉头部脏的地方，还有折掉尾巴发黄的地方，清洗干净，洗2遍就行，看个人。 用刀拍一下头部，以便更好入味， 用刀切成这种长度就可以，把葱装入盘中。取 一勺花生油，2～3勺厨邦酱油， 半勺蚝油，半勺盐， 2勺白糖。 清洗干净手后，抓匀， 一直抓个几十秒，抓到色泽均匀程度即可。 装盘，倒入少许白芝麻，没有白芝麻可以不加。这样就做好了，非常好吃。
1、原料：小葱、小米椒、盐、生抽、陈醋、香油。
2、做法：小葱择洗净。切小段。盛入碗中。小米椒点缀，适量盐，生抽，陈醋，香油调味。拌匀。
3、每日吃葱，对人体有益处。葱可直接生吃，也可拌凉菜当凉拌菜吃，最知名的食用方法是小葱拌豆腐。做为调味品多用以荤、腥、膻、及其别的异味重的菜中，对沒有臭味的菜也起提鲜的功效。
