食材清单:韭菜苔一把，鸡蛋3个，盐一勺，鸡精一勺，食用油适量。
做法:
1、这道菜的配料非常简单，囗味清爽。用韭菜和韭菜苔都可以。韭菜/韭菜苔洗干净切段备用。
2、热锅热油，鸡蛋炒熟，乘出来备用。
3、再放少许油，炒熟韭菜苔。
4、把鸡蛋重新倒入锅内。加盐和鸡精。
5、油汪汪的一盘韭菜苔炒鸡蛋就完成了。
材料
韭菜苔300克，鸡蛋3个，红辣椒少许，油、糖、盐、鸡精适量。
做法
1、韭菜苔摘去花头洗干切段，鸡蛋打散，红辣椒切丝。
2、起锅热油炒鸡蛋金黄色盛出。
3、再起锅煸炒韭菜苔、红辣椒片刻，放鸡蛋炒匀。
4、放盐、糖和鸡精调味，放鸡蛋炒匀即可
步骤 1
打蛋， 放盐 胡椒 水淀粉 白醋，打均匀
步骤 2
洗韭菜 切成小段
步骤 3
锅烧热，滑锅，倒出油，重新放入窄油
步骤 4
韭菜入锅，炒到断生，倒入蛋液，小火煎1分钟后翻炒几下
步骤 5
出锅装盘
