印度人在烹饪羊肉时为了遮盖住羊肉的膻味，于是将手边能找到的重口味香料通通扔入羊肉锅，从此，咖喱，打开了一扇通往“美食”新世界的大门。随着国际美食文化的不断交流，咖喱走向了世界。根据各国人的喜好，咖喱的口味被改良，最终形成几大流派。印度流：咖喱味道浓郁，辣度强烈。泰国流：青咖喱、黄咖喱、红咖喱等。红咖喱颜色带红，味道较辣，是泰国人最爱用的。日本流：今天我们采用的就是日本流的咖喱块，它加入了水果和蜂蜜，使味道融入一丝香甜。直至岛国人将咖喱粉和咖喱块大规模生产，复杂的香料才变得易于烹饪，这一创新在吃货心中完全可以获诺贝尔。食材 鸡腿/土豆/洋葱/西兰花/胡萝卜 青椒/葱姜蒜/干辣椒/咖喱块步骤 先将鸡腿冷水焯水去除血污和肉腥味，西兰花沸水断生。
1、锅热少许油，将焯好水的鸡腿煎至微黄，放少许胡椒粉和盐。
2、另起一锅，热少许油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香。
3、下入鸡腿、土豆、洋葱、胡萝卜翻炒。
4、撒半茶匙白胡椒粉、黑胡椒粉、椒盐，煸炒片刻。
5、加入2/3水量，大火煮八分钟，至土豆、胡萝卜变软。煮锅关火，加入咖喱块，用勺搅拌至咖喱块完全融化，放入青椒和适量盐，再开文火煮约5分钟。
6、煮至汤汁浓稠，关火。盛出浇到热米饭上。咖喱给给 boom boom boom( ?° ?? ?°)?有一个小问题，当你遇到这样一盘咖喱饭时，要怎样吃掉它呢不知道是不是有很多人和我一样，喜欢把咖喱和米饭搅在一起吃，活脱脱的汤拌饭，画面虽惨烈，味道却一流。但在岛国的一次调查中显示，有八成岛国国民认为将咖喱和米饭搅在一起吃，是一种很恶心的吃法。他们更喜欢用勺子舀一点米饭，然后再舀一点咖喱，这样的搭配着吃：吃掉的每一口都要精心计算米饭和咖喱的比例，不然，最后单独剩下了咖喱或者米饭都让人觉得很不爽呢。那么你喜欢怎么吃呢首发于我的微信公众号「外婆的灶台」更多食谱将在公众号更新，欢迎关注。
