每100克生面条含280大卡，500克面条大概是1400大卡的热量。虽然面条的热量相较米饭高，但是从营养价值上来看，面条中的蛋白质、膳食纤维和钙、钾、镁、铁、锌等多种身体需要的矿物质含量比米饭高，因此吃面食更容易产生饱腹感，不会像吃饭那样难以节制。普通的大米饭主要提供简单碳水化合物，虽然粗粮饭可以提供更多营养，但粗粮饭并不适合每顿都吃，因为有可能造成消化不良。
鲜面条吃多了是可能长胖的。虽然鲜面条中人体脂肪和发热量成分相对性并不是很高，可是100g中也是有280卡路里的发热量，假如长期很多的服用，例如一天三餐都吃面，还每顿饭都吃两三碗，还会造成身体人体脂肪沉积，进而出现长胖状况。再聊，一天三餐都吃面，非常容易营养不良。
