1、盆中倒入500g的面粉（中筋），5克的泡打粉，5克的酵母粉，5克的白糖，375g的温水，传统饼店流传出来的无油白饼皮的配方，喜欢制作面点的朋友，请妥善保存。
2、然后将它揉成比较稀的面团，它的粘性很高，特别容易粘手，直接放在盆中反复推搓，直到将它揉至均匀为止。
3、揉搓的时间一般要在10分钟左右，直到将它和成非常揉软的面团为止，然后再表面涂抹上食用油，放置一旁醒发30分钟以上，待用。
4、然后在案板上撒点干面粉，防止它粘粘在一起，清洗起来是十分费劲的，再将它搓成小圆球，擀成饼胚。
5、将电饼铛温度调节至160度，将饼胚逐一摆放如锅中，锅内要确保无油无水的干净状态，再将它烙至轻微上色为止。
用电饼铛做白皮饼如何做
准备材料：面粉，油
1、首先准备500克面粉倒入小盆中，然后放入3克酵母搅拌均匀，再准备倒入250毫升的温水一边搅拌一边倒入面粉上面，搅拌成棉絮状用手将面揉成面团，盖上保鲜膜发酵一个小时。
2、等待过程中，开始调稀油酥，一个碗倒入半碗面粉，再加入食用油少半碗，半小勺盐，搅拌均匀即可备用
3、等面团醒发好开始揉面将面里的空气排掉再揉成长圆形，切成10个小面段，然后将小面团揉成圆形后将中间捏压成一个面窝，用小勺倒入一勺稀油酥（按照个人口味油酥可以多放一点不要满出来）。
4、然后像做包子一样包裹住，然后再用擀面杖擀成薄饼（不要过于薄以防油酥流出来）
5、然后打开电饼铛（注意不需要放油）大火锅热后改成小火将做好的生坯饼放入锅中烙成一面微微发黄换另一面烙等白饼变轻后就可以关火出锅了（如果家里没有电饼铛也可以用平底锅）。
用电饼铛做白皮饼如何做
将面粉和发酵粉，少许清油和在一起揉面，一定要用温热的水，揉好以后拿锅盖盖上醒半小时。半小时后再揉，均匀分成4小块面剂子，再醒10分钟，这个过程也很重要，是为了让单个面团更好的发酵。
像擀饺子皮一样擀开面皮，不要怕粘，撒面扑子，没关系的。打开电饼铛子，光下面打开就行了，锅里不要放油，一面烙一分钟，反面再烙一分钟就可以了
