好处：脱脂牛奶中的脂肪和能量减少，脱脂牛奶中保留了牛奶原有的各种维生素以及矿物质，可帮助补充身体所需的各种营养。
缺坏处：脱脂牛奶因为脂肪含量较低，所以口感不佳，影响饮用体验，另外脱脂牛奶相较于全脂牛奶的维生素含量较少，不能足够的补充身体所需的营养。
脱脂奶是把牛奶中的脂肪过滤掉了，一般有减肥需求的人群喜欢饮用脱脂奶。脱脂牛奶也没什么坏处，无论脱脂与不脱脂牛奶，每天保证饮用250-500ML的牛奶，营养价值会更好。
优点 ：脱脂牛奶的热量、脂肪含量、胆 固醇含量均明显低于全脂牛奶。
缺点 ：脱脂牛奶的口感不如全脂牛奶，同时饱腹感较差。牛奶中的脂溶性物质（维生素A、D、E、K）会在脱脂过程中有损失，牛奶脂肪中对健康有好处的共轭亚油酸（有一定抗癌作用）也会流失。脱脂牛奶还缺少对神经系统发育有益的磷脂成分，如DHA等
