玉米面的馍馍怎么做

用料

玉米面 150克

面粉 250克

酵母 4克

开水 200ml

鸡蛋 1个

「玉米面馒头」的做法步骤

步骤 1

玉米面放入盆中，加开水汤面，晾至温热，加入酵母，打入鸡蛋，搅拌均匀，加入面粉，搅拌至棉絮状。

步骤 2

下手揉成中等软硬的面团，不需要发酵，盖保鲜膜松弛十分钟。

步骤3

松弛好的面团移至案板，搓成长条状，分成大小均等的八个小面剂。

步骤 4

取一个小面剂揉三十下左右，整理成馒头的形状。

步骤 5

全部做好后放入蒸屉，盖上盖子醒发二十分钟左右。

步骤 6

醒发好后开大火蒸，水开后继续蒸15-20分钟左右，关火后焖五分钟再出锅。