食材：牛蹄2只，土豆2个，黑胡椒3克，盐5克，当归10克，桂皮2段，黄酒2勺
步骤：
1、土豆去皮洗净，牛蹄洗净焯水3—5分钟。
2、土豆切块和牛蹄放入炖锅中加八角，桂皮，水3炖3小时，3小时后捞出土豆撇出一些牛油。
3、做成土豆泥加入黑胡椒，盐搅拌均匀，锅内加入当归 枸杞继续煨1小时出锅前加入料酒 盐即可。
原料：
牛蹄、胡萝卜、洋葱、啤酒、料酒、大蒜、姜、香叶、桂皮、八角、盐、老抽、味精、干辣椒、紫苏
做法：
1、牛蹄去除硬皮，洗净，切块。
2、胡萝卜洗净切块洋葱洗净，切片生姜、大蒜去皮洗净，切片紫苏叶洗净。
3、炒锅加水，放入牛蹄、姜片、香叶、桂皮、八角、紫苏、料酒煮开，继续煮5分钟捞起。
4、高压锅里面倒入煮过的牛蹄、姜片、香叶、桂皮、八角、紫苏、盐、老抽，再加入淹没所有食材的啤酒搅匀。
5、盖上锅盖，高压锅放煤气灶上，大火煮开，转中火煮40分钟。
6、待限压阀排完气后，打开锅盖，加入胡萝卜块和洋葱，盖盖，继续煮15分钟关火。
7、炒锅入油烧热，加入干辣椒炒香，加入高压锅里面的牛蹄，大火收汁，加入调味料拌匀即可食用。
