用料：鲩鱼1条，豆豉2勺，姜片3—5片，小葱2根，蒜2瓣，生抽2勺，玉米淀粉2勺，盐1勺，花生油2勺，白糖1勺。
步骤1：鱼买回来后洗干净，横切成中指那么宽的片，鱼档可以直接只要鱼腩的，也一样剁块就行啦。
步骤2：姜片切成丝，蒜切成蓉，豆豉稍微清洗一下也剁碎一下。 把所有调味料全部倒进切好的鱼块儿里伴匀腌制10-15分钟。时间越长越入味啦。
步骤3：腌制好的鱼块儿在碟子里码好，把剩余的腌料铺在鱼肉上。 锅里水烧开后上锅大火蒸8-10分钟。 最后撒上葱花，泼一下热油就可以开吃啦！
食材清单
大皖鱼（海皖） 1斤 、 植物油 适量 、 盐 适量 、 味精 少许 、 普宁豆瓣酱 适量 、 姜 适量 、 葱 适量 、 芫茜 适量 、 胡萝卜 少许 、 胡椒粉 少许
烹饪步骤
步骤1/3
鱼洗净切块，滴干水分后用手把每块鱼涂抹均匀少许盐放置半小时。姜切成丝，胡萝卜切丝，葱，芫茜切段备用
步骤2/3
在盘中倒入少许植物油（为了不粘底），放两条葱垫底。上面均匀放上鱼块，均匀撒点味精。（少许就可以了）。用勺子装普宁豆瓣酱在每块鱼块上放点。再放姜丝，胡萝卜丝
最后一步
锅中水开后放入装鱼盘大火蒸8分钟即可。拿出洒少许胡椒粉放着。起锅倒入植物油，八分熟后倒入葱段，芫茜段翻炒一下关火。均匀撒在鱼块上就可以了。
用料
鱼腩
蒜
姜
黄豆酱
味好美白胡椒粉
油
味好美家常蒸鱼腩的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒜姜剁碎
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入油、黄豆酱和味好美白胡椒粉
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把鱼块洗干净，再清一下鱼鳞和黑膜，用厨房纸吸干水，放入步骤2的大碗里拌匀。腌10分钟后捞出来放在碟子上，把碗里的料刮下来铺在鱼肉上
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起大锅烧水，水大开后下鱼，8-10分钟出锅！！！！味好美蒸鱼腩，完成
