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原料:海参、葱白。
调料:葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水(适量)。
步骤1、海参去除内脏。
步骤2、放锅煮透后控去水分,切丝。
步骤3、葱白切段。
步骤4、起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。
步骤5、锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参。
步骤6、加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖。
步骤7、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。
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