糖蒜汁还能腌黄瓜吗

糖蒜汁可以腌黄瓜。黄瓜最好要先简单处理一下：黄瓜切条用盐撒在上面，腌半小时至1小时控水，在放入糖醋汁里面，在上面在撒适量白糖，封口放冰柜里面，一周以后就可以。其实除了腌黄瓜，腌萝卜也可以，和腌黄瓜一样，但是没有用盐腌着一步骤，容器口不用封，把萝卜气味释放出去即可。

糖蒜汁是腌糖蒜以后，从大蒜里转化成的糖蒜汁，因此腌黄瓜并不好吃，因为腌大蒜的糖和醋经过几天的腌制，其糖和醋最核心最有营养的成份都被大蒜吸收了，所以糖蒜汁一方面是糖醋的味道都弱了，另一方面口感也不好，因此糖蒜汁不适合腌黄瓜。