牛肉上面的牛油是可以吃的。
牛油和猪油等其它动物油是一样的，都是从动物的脂肪组织提炼出来的油脂，其营养很丰富，含有脂肪酸、维生素A等成分，是可以放心食用的。
牛肉面上面的牛油是厚厚的一层，浓厚的牛油味有点让人难以下口，感觉太油了，最好的方式是拿一个冰块放在上面，热油遇见冰棒，会吸附在上面，这样几次以后，牛油就少多了！口感也没那么油腻了。
1、牛油可以做成牛油渣，撒上盐，可炒菜吃，可当零食吃。
2、牛油中维他命A的含量十分丰富，而且牛油中所含的维他命A属于优质的维他命A，因而非常容易被身体所吸收。
3、牛油中微量元素的含量十分丰富，微量元素对身体的生长和发育都非常重要的元素，而牛油中微量元素含量就非常的丰富，比如说牛肉中所含的硒元素，比大蒜中硒元素的含量还要多。
