鱼汤的营养价值在于能为机体提供大量的胶原蛋白，当胶原蛋白丰富时，能使皮肤弹性增强，从而能起到很好的美容效果。
2、鱼汤中富含丰富的含氮物质，味道鲜美，因此它能很好地刺激味蕾，使食欲增加，进而起到开胃作用。煮鱼汤的过程中，可以将大量的蛋白质和氮元素析出到汤中，喝鱼汤时，还可以起到很好的补充氨基酸的作用
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