冻干蔬菜汤有营养的。
冻干蔬菜营养就能好得多。因为是让蔬菜的水分快速由固态升华成气体️，所以蔬菜大部分的其他营养成分都可以保留下来，只损失了少量水溶性的维生素。样子也好看一些。
所以上班族或者减肥健身人群，要是太忙不方便吃蔬菜，可以吃冻干蔬菜。
有
跟新鲜蔬菜相比，脱水蔬菜干在脱去大部分水分的同时，除了自己本身的浓缩糖分之外，只会有一些在高温氧化下不怕热的抗氧化物和维生素在冻干后可以保存下来。尽管很多的冻干蔬菜看起来都像加了一些东西一些营养物质使得冻干蔬菜看起来更健康
但其实我们会发现脱水蔬菜干不会像原本的新鲜的蔬菜一样，它本身是皱巴巴的，没有一点的美感，而且很多的商家为了使冻干水果卖的好，很多人就在里面添加大量的防腐剂，尽管冻干蔬菜好吃了，但是他已经无法与新鲜蔬菜相媲美。所以冻干蔬菜对于我们日常的生活有着很多的好处但是也有着坏处，是把双刃剑。
