菠菜的根系属于直根系，有明显的主根，在圆锥状主根上有很多须根，叶片基部有很多生长点，可以产生新的叶片和新的植株。
收割叶片以后，菠菜就会再次产生新的叶片，越冬的白菜根，会在春季长出茎秆并开花，繁殖新的种子。
如果将菠菜连根拔起，切掉叶片，再将主根剪去一部分，保护好主根上面的须根，栽植到花盆、阳台、花坛、木箱或者地块，在环境适宜的时候也可以继续采收菠菜。
菠菜头不能种植
菠菜适合直接用种子播种育苗，条件可以全年种植，最好在秋冬种植。菠菜不适合酸性土壤，所以种植时最好在营养土中混合一些石灰。可以根据需要选择不同大小的容器播种。播种前先把种子浸泡一天，容易发芽。一周后开始发芽，长3 ~ 4个本叶，每两周施肥一次。
可以
盆栽菠菜可以用种子播种，当然也可以用自己吃剩的菠菜根儿来种植。它比较耐冻，一年四季都可以种植，在冬天露天的环境中，甚至在冰天雪地里还可以生长。它比较耐阴，比较喜阳，生长力非常旺盛，而且适应性很强。不需要很深的容器，用浅的容器尽量地放在半阴的地方。土壤只要疏松透气了
