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小米面做油茶，蒸和炒都可以，这是看给什么人吃，如果给婴儿吃，就是蒸上吃的，因为炒了的小米吃了容易上火，以前刚出生的婴儿没有奶吃，家里又没有钱买奶粉，我们老家就是把小米面蒸熟，加点糖，叫小米糊茶给婴儿喝，那样小孩子喝了不上火，老家叔叔家的孩子都是喝蒸小米面糊糊长大的
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