切开的梨子之所以发黑，是因为梨子的果肉和空气大面积接触，果肉细胞里的酶与氧气接触之后发生化学反应，生成一种醌类物质，是原本的白色变成深棕色偏黑色，因此这是一种正常现象，只不过看起来不太美观。
如果梨柄是纯黑色的，而且摸着还有水分这样就可能是打了激素的梨。
这种激素梨只有水分但没有香甜味道
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