面粉500克。加入酵母5克。因为是甜馒头，可以多放一些白糖大概30克，十克黄油 放黄油会使馒头蒸出来更香，再用250克牛奶合面。
面团和好以后醒发一小时。发好的面放案板上将面揉匀 分成大小均匀的面剂，揉成馒头形状。放在蒸屉上再次醒发20分钟。冷水入锅蒸20分钟香甜的馒头即可出锅。
和发面时候放 泡打粉。用泡打粉发面，蒸出来的特别好吃，如果和面时面放俩鸡蛋液，效果会特别好，蒸出的馒头香甜松软，特别美味。
第1步需要面粉，酵母粉，砂糖，清水用称好备用，酵母粉提前用50克清水和10克白糖提前化开。
第2步，酵母粉提前用50克清水和10克白糖静止5分钟左右后出现了很多大小泡泡，说明酵母很活跃克
第3 步，准备一个大碗，里面先倒入面粉，然后加入白糖搅拌一下。再倒入酵母水搅拌，最后倒清水（清水不要一次全部倒入，因为每个人的面粉吸水量不同，预留10-20克，最后按面团实际情况加入）
第4步，把面团在碗里揉成取出来在案板上操作，一直不停揉。直男到揉揉成一个光滑的面团后。放回大碗，把大碗放温水锅里发酵，或者常温发酵也可以。盖上湿布，免得最上面一层发酵变干变硬。
第5步，面团发酵到原来2 倍大，用手指戳个小孔，不塌陷不回套，里面呈蜂窝状，这个就可以了
第6，取出面团，放点干面粉铺在案板上，把面团放案板上简单团 团成长条，然后切割成大小差不多的长方形就可以了
第7烧开水，把切好面团放蒸笼里，中大火蒸十分钟。关火闷3分钟就可以了
