1、南瓜剖开后把籽挖出
2、把南瓜子清理干净(这工作交给我家好男儿),把不饱满的籽去掉
3、清理好的南瓜子再次清洗干净后放在阳光下晒三天左右
4、锅里放入粗盐,放入晒干的南瓜子,中小火不断翻炒,南瓜子就会炸开花
5、剥开一粒尝一下如果里面的籽有点脆了就出锅晾凉可以吃了
用料
南瓜子
面粉,玉米粉,蒸肉粉,江米粉。
酵母,辣椒面。
油,盐。
做法
1、 将南瓜子洗净控干水待用。 
2、 将面粉,玉米粉,江米粉,酵母,水拌匀发酵30分钟。 
3、 将南瓜子倒入发酵好的面里,放蒸肉粉,辣椒面,盐,搅拌均匀。 
4、 锅置火上,倒入油,油温4成热时放南瓜子炸至5成熟时捞起,晾凉用手搓散。开火油温3成热时再次放入南瓜子复炸至金黄色即可。