01把羊宝切片,洗净
02加姜片,料酒少许,腌制1个小时,是为了去腥。
03后锅内放水烧开后,把羊宝放入锅内烫熟。
04捞出控干水
05另起炒锅,放油,用葱、姜,蒜片爆锅,起香味后加入羊宝
06大火爆炒,放入适合自己口味的调料,调味,最好少放点醋,也可去腥。
1、用料:羊宝、白果仁、虾仁、菠菜心、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、浓白汤各适量。
2、将羊宝去外皮,切两半,剞十字花刀,切成小块,跑在清水中。菠菜心洗净。
3、取锅上火,放入清水烧开,加绍酒,先将菠菜下锅烫一下,捞起放入汤碗中,再将羊宝花入锅煮熟捞起,放入汤碗中。
4、另锅上火,放入浓白汤,将白果仁、虾仁下锅煮熟,用精盐、味精、胡椒粉调味后倒入汤碗中即成。