咸蟹子生吃还是蒸熟了吃

通常都是生吃，生食的蟹子味道鲜美，拿我们盘锦蟹子产地来说，很多人都是选择生食，当然生食的螃蟹主要选择哪些比较小的螃蟹，比如未成年或者成年的小蟹子来卤制，那样比较容易入味等，卤制以后的咸蟹子是不能蒸煮的，蒸煮以后蟹子会很空没有肉了。

生吃，咸蟹子可以生吃也可以蒸熟了吃。把咸蟹子一剁两开放到碗里，然后多放点花生油、葱花放到锅里蒸熟了吃，这是胶东的独特吃法。