食材：自发面粉500g、清水250g步骤：
1、500克的自发面粉加入250克左右的水和成面团，在暖气旁醒发30分钟。
2、醒发好的面团，分成两块面团。
3、不用揉面，将一个面团擀成面片。不用放油。
4、叠起来，不是卷起来。
5、叠好后，对折。
6、擀成饼坯。
7、电饼铛预热后放入饼坯。（不用放油）8、两面烙，大概需要7分钟。9、烙好的饼，自然放凉。（制作馍的全程是不用一滴油的）
10、晾凉的饼，切成丁，就成了馍。
羊肉泡馍，馍饼的做法
食材：羊肉，面粉，木耳，粉丝，香菜，葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶，桂皮各适量。做法：
羊肉焯水以后，再下锅加桂皮香叶等煮熟捞出切片
粉丝，木耳，冷水浸泡半小时以上，备用
冷水和面，醒面20分钟，随后做成面饼，放入电饼铛
饼烙好以后将其撕碎成小颗粒，与木耳粉丝一同下锅煮熟
根据个人口味撒上葱花香菜辣椒油等即可食用
羊肉泡馍，馍饼的做法
取适量面粉，加水，揉成面团。因为是制作定面馍，所以面不要和的太硬了，适当软一些。
2、面团揉匀。揉至表面光滑时，覆盖，静置（饧面）大约十分钟。
3、面团分割成大小合适的面剂子，擀开成面饼状。可以擀成和平底锅一样大的面饼，一次烙一个。也可以根据平底锅的大小，擀成数个小面饼，一锅可以同时烙上几个。
4、平底锅小火加热（干锅加热），锅热后，擀好的面饼平摊在锅里。面饼要勤转向，勤翻面，注意不要让面饼焦糊了。控制火候，小火均匀加热即可。
5、待面饼内部也烙熟了，就可以出锅了
