怎么发花胶

1、低温泡发

把花胶放入带有姜片的凉水之中，根据花胶的厚度放入冰箱中泡2到8小时，多次换水后就能去除腥味了。

2、用油泡发

用油泡发前用温水把花胶洗干净并沥干，再放入低温油中炸制即可。

3、用水泡发

体型不大、厚度比较薄的花胶可以用水来泡发，用清水浸泡花胶4个小时左右，软化后切开就行了。

4、蒸汽蒸发

将花胶放入容器中，倒入冷水后用保鲜纸封住容器口，蒸2到3小时后取出就行了。