每年青蟹上市时间是在八月份左右，使用清蒸的方法制做青蟹可以保持青蟹的原汁原味rq而且青蟹的营养成分一点也不会流失。
每年九月
每年中秋节左右是青蟹上市的最好时机
青蟹属（学名：Scylla）是十足目、梭子蟹科下的一属，共有4种。头胸甲呈卵圆形，长度等于或略小于宽度的2/3背面圆突，有“H”形图案表面光滑，胃心沟不甚明显额具有4个齿螯足粗大腕节内缘具尖锐的刺，外缘具或不具2个刺掌节在靠腕节边缘具强刺内侧紧挨腕节处有一结核状凸起座节不具刺第二至第四对步足相似，第五对步足末端2节呈桨状雄性腹部分为5节，呈宽三角形雌性腹部分7节，呈宽卵形甲壳颜色因种类和生活环境不同而不同。
青蟹在每年的八月份左右开始上市售卖，秋季是螃蟹最多的时候，9月是三门青蟹的上市的旺季，这个时间的青蟹壳非常大，黄多油满，很多的市场都会有卖的，但是买的时候一定要仔细挑选。
