面发好以后直接蒸馒头吗

我把我蒸馒头的经验告诉你了保证成功：

面发好后要先揉面排气，然后一个一个揉成馒头状，再盖上保鲜膜醒发20分钟。

锅里放凉水，然后把馒头摆在笼屉里，把笼屉放在凉水锅上，先开大火，水开后转中火，蒸20分钟，关火后再停一分钟开盖，软软的大白轩软馒头就出锅啦！

面粉发酵好了以后要放在案板上揉，拍出面团里面的气体。揉光后做成自己喜欢的形状，再二次发酵10分钟左右后用手按压馒头坯能迅速反弹恢复原样就能上笼屉蒸了。经过二次醒发面团，蒸出的馒头蓬松暄软又好吃。如果不进行二次醒发，蒸出的馒头就是硬的。