用料：鸡蛋4个，荞麦粉300克，牛奶250克，黑芝麻（提前炒香），盐一点点，油适量。
做法步骤：
1、荞麦粉，黑芝麻，牛奶，盐一起，搅拌均匀。把它们充分的搅拌均匀，上锅煎，煎好一面，翻过来。
2、煎好的一面，抹上蛋液再煎，重复把两面都抹上蛋液，再煎好，煎的过程中要加多一点点的油，这样煎起来会很香。
1、 先来准备需要用到的面粉，将其混合倒入合适的容器里。
2、 慢慢加入开水，边倒边用筷子搅拌，使其成絮状。
3、 有厨师机的，可以直接用厨师机来揉面，没有的，就要等凉一下再用手揉成光滑有面团，盖上一块干净的潮湿一点的布，醒面40分钟。
4、 韭菜清洗干净，控干水分，切成粒。
5、 醒好的面团分成两等份，将其中一份擀大擀薄，不用太在意其形状。
6、 抹上适量的玉米油，再撒上韭菜粒和盐，用手将其尽量抹平抹均匀。
7、 将其慢慢卷起来，不用太紧，留有一定的宽度，然后用刮刀将其分成4条。
8、 每两条为一个饼，先两条交叉扭一扭，再慢慢从一头慢慢盘起来。
9、 最后收口随便压在饼的下面就可以了，用手或是擀面杖将饼再拍薄一些。
10、 平底锅放适量的油，油热后把饼放到锅里煎熟，如果喜欢脆一点的口感 ，油就多放一些。
