挂霜花生怎么做又脆挂霜又多

挂霜花生的做法步骤：

步骤 1：平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受热均匀。

步骤 2：待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出一旁备用。

步骤 3：锅里倒入清水和白砂糖，小火加热，并不停地用锅铲搅拌。

步骤 4：白糖和水慢慢融化，继而产生很多泡泡。

步骤 5：用锅铲蘸蘸糖浆，如能拉出丝来，便将炒香的花入倒入，在糖浆中搅拌均匀。

步骤 6：再用筛网筛入淀粉，继续迅速地搅拌。

步骤 7：待花生表面都裹满糖霜，且明显能感觉到变得干脆的时候，即可关火盛出。