黄豆芽放几天变绿长了根能吃吗

黄豆芽搁置几天就不能吃了，长出小绿叶，下面也生根了，这样吃起来就嚼不动了，所说的变老了，那么黄豆芽应该怎样保管呢首先不要买的太多，一顿基本吃完，第二，如果确实吃不了，就赶紧把它放到冰箱的冷藏箱，但是也只能放置一天，这样一天后必须吃掉。