黄豆芽生绣是因为生之前没有很好的把坏豆次豆挑净。导至生芽后的锈斑，并不是菌病和腐烂。吃的时候多洗几次，是可以吃的。
答:不能吃了，黄豆芽是由黄豆浸泡发芽形成的蔬菜，属于黄豆吸水膨胀后萌发的幼芽，还未形成子叶，口感脆嫩，营养丰富，泡发黄豆芽的过程中，要将颗粒圆润、无损伤的黄豆浸泡在清水中，5小时以后捞出，放入浅盘中，覆盖湿布后放在避光温暖的环境中培育。
不能吃了。
黄豆芽生长温度应在20~24度之间最好，湿度90%左右。黄豆芽有锈斑的原因主要有以下几个方面造成，可参考改进：
1、种子原因，部分黄豆种子发芽率不高，或者种子没有筛选。在浸种前需对种子进行筛选，去掉干瘪、霉烂的种子
2、通风原因，黄豆芽在生长过程中需要适当通风换气
3、湿度原因，黄豆芽生长过程湿度应保持在90%左右，但室内空气湿度应比较小
4、生病，烂根的原因也可能是得了基腐病，主要在于生产设施、设备需要经常消毒，避免杂菌滋生。
